Vitigno Autoctono

Descrizione

Vitigno Autoctono è prodotto da uve Nero d’Avola e Syrah, selezionate nell’entroterra siciliano e raccolte unicamente a mano nella seconda decade di settembre.
La fermentazione alcolica spontanea avviene a contatto con le bucce per 4/5 giorni, in vasche di acciaio inox.
Maturazione in acciaio.
Vino non filtrato, senza lieviti aggiunti, esente da chiarifiche.
Vendemmia 2017.

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